DLACZEGO MAM PRZEJŚĆ NA KURACJĘ SOKOWĄ?

dieta sokowa to szczególna forma postu, podczas której przez określony czas (zwykle 3, 5 lub 7 dni) spożywa się wyłącznie wysokiej jakości, tłoczone na zimno soki owocowo-warzywne.

Wyjaśniamy Ci

• Na czym polega dieta sokowa.
• Co oznacza post.
• Jak działa dieta sokowa.
• Czy dzięki dieta sokowa schudniesz.

Czym jest dieta sokowa?

dieta sokowa to szczególna forma postu, podczas której przez określony czas (zwykle 3, 5 lub 7 dni) spożywa się wyłącznie wysokiej jakości, tłoczone na zimno soki owocowo-warzywne. Dodatkowo można, a nawet warto, pić dużo wody, niesłodzone herbaty i bulion. W tych dniach należy całkowicie zrezygnować z jedzenia stałych pokarmów, a także używek, takich jak kawa, alkohol i nikotyna.

Aby zachować cenne witaminy i składniki odżywcze zawarte w sokach, wszystkie soki spożywane w czasie postu muszą być tłoczony na zimno, a nie pasteryzowane. Tłoczenie na zimno oznacza, że sok wyciska się bez podgrzewania, dzięki czemu zachowuje się wrażliwe składniki. Soki są utrwalane metodą HPP, czyli pod wysokim ciśnieniem, a nie przez podgrzewanie.

3 etapy dieta sokowa

dieta sokowa zwykle składa się z 3 etapów: przygotowania, czyli tzw. „fazy przygotowawczej”, samego postu sokowego i na koniec „wychodzenie z postu”.

W fazie przygotowawczej warto już odżywiać się bardziej świadomie i zrezygnować z ciężkich, tłustych potraw, cukru, nabiału, białej mąki, soli i kawy. Należy też rzucić palenie. Mniejsze porcje i lekkie posiłki pomagają przyzwyczaić organizm do mniejszej liczby kalorii podczas dieta sokowa.

Podczas dieta sokowa zamiast zwyczajowych posiłków spożywa się wyłącznie soki tłoczone na zimno; w ramach DALUMA dieta sokowa są to 4 soki dziennie, po jednym co 3-4 godziny (Tutaj znajdziesz 3-dniową dieta sokowa). Na rozpoczęcie dieta sokowa DALUMA poleca również wieczorem poprzedniego dnia shot Burning Man z imbirem, pieprzem cayenne i olejem oregano, na pikantny początek.

Podczas „wychodzenie z postu” stopniowo przyzwyczajasz organizm do stałych pokarmów, a proces ten rozpoczyna również DALUMA pod koniec dieta sokowa.

Celem postu sokowego jest zapewnienie ciału i umysłowi intensywnego odpoczynku, można by też powiedzieć: naciśnięcie przycisku „reset”. Wiele osób wykorzystuje ten reset jako świadomy początek zmian w swoich nawykach żywieniowych.

Co oznacza post?

Od wieków post praktykowany jest na różne sposoby w wielu religiach. Przestrzega się na przykład tradycyjnych tygodni, dni lub okresów postu, podczas których pokarmy spożywa się tylko o określonych porach dnia. Współczesne trendy żywieniowe promują dziś mnóstwo rodzajów postu, takich jak post sokowy, post przerywany lub „Intermittent Fasting”, post wodny, post leczniczy (np. według Buchingera), Greenfasting i inne. 

Dzięki badaniom medycznym wiemy, że post prowadzi do tzw. ketogenezy (przejścia z metabolizmu węglowodanów na metabolizm tłuszczów). 

Niektóre badania sugerują, że może ona nawet ograniczać uszkodzenia oksydacyjne i stany zapalne oraz wzmacniać naturalną ochronę komórek organizmu¹.

Jak działa dieta sokowa?

dieta sokowa to holistyczny reset dla ciała i umysłu. dieta sokowa pozwala jelitom odpocząć od stałych pokarmów.

Naukowcy badają, jak ściśle jelita, psychika i skóra są powiązane za pośrednictwem tzw. „osi jelita-mózg-skóra”²,³ i istnieją przesłanki, że trudności z koncentracją, brak energii/zmęczenie i problemy skórne mogą być związane z niezbilansowaną dietą⁵-¹².

Czasowe zrezygnowanie z pokarmów stałych i produktów bogatych w cukier może być elementem świadomego podejścia do odżywiania. Tłoczone na zimno soki owocowe i warzywne dostarczają naturalnie występujących polifenoli, oligosacharydów, błonnika i azotanów. Składniki te naturalnie występują w owocach i warzywach i stanowią część zbilansowanej diety. Sprawnie funkcjonujący układ trawienny jest z kolei ważną podstawą ogólnego samopoczucia i równowagi organizmu.

W zależności od czasu trwania i przebiegu dieta sokowa tymczasowa zmiana podaży energii może prowadzić do adaptacji metabolicznych. Organizm wykorzystuje przy tym różne procesy fizjologiczne, aby pozyskać energię. Wiele osób zgłasza w związku z tym subiektywnie odczuwane efekty, takie jak zwiększone poczucie energii, lepsza koncentracja czy zmiana odczuwania snu.

Czy dzięki dieta sokowa mogę schudnąć?

U wielu osób utrata masy ciała jest często efektem ubocznym postu sokowego, ale zdecydowanie nie powinna być jego głównym celem! Wskutek ograniczenia spożycia kalorii organizm początkowo traci wodę. W dłuższej perspektywie dochodzi również do spalania tłuszczu. Oba te zjawiska wpływają na masę ciała.
Ponadto dieta sokowa pozwala dogłębnie przyjrzeć się własnemu ciału i jego potrzebom, a także własnym nawykom żywieniowym. Zdrowsza dieta i lepszy styl życia często zaczynają się od dieta sokowa.

Źródła artykułu:

1. Longo VD, Mattson MP. Post: mechanizmy molekularne i zastosowania kliniczne. Cell Metab. 2014;19(2):181-192. doi:10.1016/j.cmet.2013.12.008
2. Stokes JH, Pillsbury DM. Wpływ stanów emocjonalnych i nerwowych na skórę III. Teoretyczne i praktyczne rozważania na temat mechanizmu żołądkowo-jelitowego. AMA Arch Derm Syphilol 1930;22:962-993.
3. Mann EA, Bae E, Kostyuchek D, Chung HJ, McGee JS. Mikrobiom jelitowy: zdrowie człowieka i zapalne choroby skóry [opublikowano sprostowanie w Ann Dermatol. 2020 Oct;32(5):440]. Ann Dermatol. 2020;32(4):265-272. doi:10.5021/ad.2020.32.4.265
4. Henning SM, Yang J, Shao P, et al. Korzyści zdrowotne diety opartej na sokach warzywnych i owocowych: rola mikrobiomu. Sci Rep. 2017;7(1):2167. Opublikowano 2017 May 19. doi:10.1038/s41598-017-02200-6
5. Wilhelmi de Toledo F, Grundler F, Sirtori CR, Ruscica M. Odkrywanie zdrowotnych skutków postu: długa droga od leczenia otyłości do wydłużenia zdrowego życia i poprawy funkcji poznawczych. Ann Med. 2020 Aug;52(5):147-161. doi: 10.1080/07853890.2020.1770849. Epub 2020 Jun 10. PMID: 32519900; PMCID: PMC7877980.
6. Katta R, Kramer MJ. Skóra i dieta: aktualizacja dotycząca roli zmiany diety jako strategii leczenia chorób skóry. Skin Therapy Lett. 2018 Jan;23(1):1-5. PMID: 29357214.
7. Michalak M, Pierzak M, Kręcisz B, Suliga E. Związki bioaktywne dla zdrowia skóry: przegląd. Nutrients. 2021 Jan 12;13(1):203. doi: 10.3390/nu13010203. PMID: 33445474; PMCID: PMC7827176.
8. Haß U, Herpich C, Norman K. Diety przeciwzapalne a zmęczenie. Nutrients. 2019 Sep 30;11(10):2315. doi: 10.3390/nu11102315. PMID: 31574939; PMCID: PMC6835556.
9. Bahr LS, Bock M, Liebscher D, Bellmann-Strobl J, Franz L, Prüß A, Schumann D, Piper SK, Kessler CS, Steckhan N, Michalsen A, Paul F, Mähler A. Dieta ketogeniczna i post jako podejścia żywieniowe w stwardnieniu rozsianym (NAMS): protokół randomizowanego badania kontrolowanego. Trials. 2020 Jan 2;21(1):3. doi: 10.1186/s13063-019-3928-9. PMID: 31898518; PMCID: PMC6941322.
10. Zhao M, Tuo H, Wang S, Zhao L. Wpływ odżywiania na sen i zaburzenia snu. Mediators Inflamm. 2020 Jun 25;2020:3142874. doi: 10.1155/2020/3142874. PMID: 32684833; PMCID: PMC7334763.
11. Hernando-Requejo O, Hernando-Requejo V, Requejo Marcos AM. Wpływ odżywiania na walkę z bezsennością [Wpływ odżywiania na leczenie bezsenności]. Nutr Hosp. 2021 Jan 13;37(Spec No2):57-62. Spanish. doi: 10.20960/nh.03359. PMID: 32993312.
12. Puchalska P, Crawford PA. Wielowymiarowe role ciał ketonowych w metabolizmie energetycznym, sygnalizacji i terapii. Cell Metab. 2017 Feb 7;25(2):262-284. doi: 10.1016/j.cmet.2016.12.022. PMID: 28178565; PMCID: PMC5313038.